Så gör du bästa chili con carne hemma

Chili con carne är en mustig gryta som smälter på tungan. Recept chili con carne finns överallt online, men det här är den allra enklaste versionen som tar bara 20-30 minuter. Många svenska hem serverar denna het rätt flera gånger i månaden eftersom den är enkel, billig och otroligt god (och ärlig talat, vem orkar laga något komplicerat på vardagarna?).

Grundreceptet och ingredienserna

För fyra portioner behöver du 500 gram nötfärs, två hackade gula lökar, två vitlöksklyftor, två burkar krossade tomater och två burkar bönor. Börja med att bryna färsen i en gryta tillsammans med löken. Det här steget är viktigt eftersom det utvecklar smaken ordentligt. När färsen blir brun tillsätter du vitlöken och låter det fräsa ett par sekunder.

Häll sedan på två msk tomatpuré och fräs det i ungefär ett par minuter. Nu kommer kryddorna: en tsk chilipulver, en tsk spiskummin och en tsk oregano. Några knivspetsar kakao och salt avslutar smaksättningen. Tillsätt de krossade tomaterna, häll på två dl vatten och låt allt sjuda i ungefär 20 minuter. Ju längre du låter den koka desto mustigare blir den.

Smaksättning och variationer

Hettan justerar du enkelt med chilipulver. Börja försiktigt med en halv tsk och smaka av senare. Vill du att grytan ska bli vegetarisk? Byt färsen mot vegofärs eller extra bönor istället. Många lägger till lite kaffe eller öl för en djupare smak som få märker men alla uppskattar.

Servera med ris, gräddfil, jalapeños eller en färsk sallad. Dessa tillbehör gör rätten mer spännande och ger olika texturer som gör måltiden roligare.

Förvarning och matlådor

Chili con carne är perfekt för matlådor.Grytan håller sig i kylskåpet i 3-4 dagar och i frysningen upp till 3 månader.Portionera den när den är helt kall så blir det enkelt att ta fram en portion när du är trött och hungrig.Värm bara upp med lite vatten så blir den lagom tjock igen.

Det här är en rätt som blir ännu godare dagen efter. Smakerna har tid att utvecklas ordentligt. Din familj kommer att älska denna het gryta.